Пища людей (djvu)

Андрей Игоревич Козлов
Пища людей 1538K, 272 с.
издано в 2005 г. в серии Наука для всех
Добавлена: 19.04.2014

Аннотация

Традиционная кухня - своеобразное отражение экосистемы, в которой формировалась та или иная группа обитателей планеты. В книге с точки зрения врача и антрополога рассмотрены причины возникновения различий в питании у представителей различных групп населения планеты - жителей тропиков, жарких пустынь, умеренного климата, высокогорья, Арктики.
В основу книги положены курсы лекций по экологии и антропологии питания, читаемых автором студентам и аспирантам ряда университетов России и Италии.




Впечатления о книге:  

X