история кулинарии

За столом с Чеховым. Что было на столе гениального писателя и героев его книг. Русская кухня XIX века [litres]

«Кто не придает должного значения питанию, не может считаться по-настоящему интеллигентным человеком», – говорил гений русской литературы А.П. Чехов.

За столом с Булгаковым [litres]

Судьба Булгакова «сшивает» разлом между двумя эпохами, между Россией императорской и Россией советской.

Средневековая кухня: Исторические рецепты в современной трактовке [Литрес]

Говорят, что средневековая еда совершенно не годится для современного человека – она жесткая и грубая, с огромным количеством специй, маскирующих привкус тухлого мяса.

Искусство вкуса. Кулинарная история человечества [litres]

Еда всегда была источником страстей и соблазнов – а порой даже могла изменить течение человеческой истории.

Сладкая история мира. 2000 лет господства сахара в экономике, политике и медицине [litres]

Сахар – это сладкий источник удовольствия и искренней радости, обожаемый как детьми, так и взрослыми.

Французская кухня в России и русской литературе

Средневековая Франция стала одной из первых европейских стран, в которых были созданы кулинарные книги, — и это позволило сохранить непрерывность гастрономической тради

От погреба до кухни. Что подавали на стол в средневековой Франции [Литрес]

Продолжение увлекательной книги о средневековой пище от Зои Лионидас — лингвиста, переводчика, историка и специалиста по средневековой кухне.

Треска. Биография рыбы, которая изменила мир [litres]

В книге Марка Курлански скромная треска становится главным персонажем мировой истории.

Наука и кулинария. Физика еды. От повседневной до высокой кухни [litres]

«Поварам во всем мире известна истина: кулинария – это наука, а наука – это кулинария.

Страницы

X