история кулинарии

Сладкая история мира. 2000 лет господства сахара в экономике, политике и медицине [litres]

Сахар – это сладкий источник удовольствия и искренней радости, обожаемый как детьми, так и взрослыми.

Французская кухня в России и русской литературе

Средневековая Франция стала одной из первых европейских стран, в которых были созданы кулинарные книги, — и это позволило сохранить непрерывность гастрономической тради

От погреба до кухни. Что подавали на стол в средневековой Франции [Литрес]

Продолжение увлекательной книги о средневековой пище от Зои Лионидас — лингвиста, переводчика, историка и специалиста по средневековой кухне.

Треска. Биография рыбы, которая изменила мир [litres]

В книге Марка Курлански скромная треска становится главным персонажем мировой истории.

Прожорливое Средневековье. Ужины для королей и закуски для прислуги [Литрес]

Что мы знаем о средневековой кухне?

Наука и кулинария. Физика еды. От повседневной до высокой кухни [litres]

«Поварам во всем мире известна истина: кулинария – это наука, а наука – это кулинария.

Кухня Средневековья. Что ели и пили во Франции [Литрес]

Средневековая эпоха занимает огромный промежуток времени: от падения Рима до открытия Америки.

История нашей еды. Чем отличались продукты советского времени от сегодняшних [litres]

Чем советская еда отличалась от нынешней? Как еда влияет на мозги людей и народов? Почему мы питаемся всё хуже, а живем всё дольше?

Съедобная история человечества. Еда как она есть – от жертвоприношения до консервной банки

Есть много способов заглянуть в прошлое: изучить хронологию судьбоносных событий, познакомиться с генеалогическим древом правящих династий или прочитать множество научн

Молоко! Самый спорный продукт [litres]

Историю человечества невозможно себе представить без молока.
X