Бурский Мечислав Ильич (1903, Варшава, Российская империя — 1944, Москва) — агротехник, доктор сельскохозяйственных наук (1935), профессор.

Мечислав Ильич Бурский (наст. фамилия Бурштейн) родился 23 (10) ноября 1903 г. в Варшаве царства Польского в составе Российской империи. По национальности — поляк. В 1915 г. семья Бурских переехала сначала в Киев, а затем в Одессу, где Мечислав окончил среднюю школу. В 1919–1920 гг. М. И. Бурский находился в рядах Красной Армии, в качестве военкома 63 стрелковой бригады. После возвращения из армии, с 1921 по 1930 гг. М. И. Бурский работал в сельском хозяйстве Северо-Кавказского края: возглавлял рабочий комитет совхоза № 5 Савского округа; затем был заместителем директора совхоза; председателем ревизионной комиссии хозяйственных органов Народного комиссариата земледелия по Северному Кавказу; председателем Земплана Северного Кавказа; заместителем начальника Северо-Кавказского краевого земельного управления.

В 1921–1931 гг. М. И. Бурский был членом Правления и Президиума областных и краевых съездов профсоюзов сельскохозяйственных и лесных рабочих. Одновременно с работой в сельском хозяйстве края, Бурский получал высшее образование. В течение 1921–1930 гг. он учился в нескольких вузах г. Ростова-на-Дону: в Донском археологическом институте по специальности историк-археолог; в Северокавказском университете по специальности экономист; и в Донском институте по специальности экономист сельского хозяйства.
В августе–октябре 1927 г. Северо-Кавказским краевым земельным управлением (г. Ростов-на-Дону) М. И. Бурский был командирован за границу — во Францию, Германию и Австрию для изучения сельскохозяйственной промышленности и исследования вопросов организации крупных сельскохозяйственных предприятий. В Германии М. И. Бурский стажировался в Берлинской сельскохозяйственной академии.

В 1931 г. М. И. Бурский был направлен на работу в Москву. Сначала его избрали членом Президиума (с 1 января 1931 г. по 2 апреля 1932 г.), а с 2 апреля 1932 г. по 15 августа 1933 г. — вице-президентом Всесоюзной сельскохозяйственной академии им. В. И. Ленина (ВАСХНИЛ). В августе 1933 г. М. И. Бурский перешел на научно-исследовательскую работу в систему Академии наук ССС. Под эгидой Института истории науки и техники (ИИНиТ) АН СССР (который был создан в феврале 1932 г. в Ленинграде на базе Комиссии по истории знаний) в Москве было создано и начало работать Московское отделение Секции истории агрикультуры во главе с М. И. Бурским. В Ленинграде секцию истории агрикультуры (сельского хозяйства) возглавлял Н. И. Вавилов. С мая 1933 г. Бурский входил в состав Ученого Совета ИИНиТ.

В 1935 г. М. И. Бурский подготовил докторскую диссертацию на тему «Агрономы античного Рима». Отзывы на диссертационную работу дали генетик, академик АН СССР — Н. И. Вавилов, почвовед-агроном, академик АН СССР и ВАСХНИЛ — В. Р. Вильямс, ученый в области экономики сельского хозяйства, впоследствии член-корреспондент АН СССР — П. И. Лященко, почвовед, профессор МГУ — А. А. Ярилов и другие ученые. По результатам защиты, М. И. Бурскому была присвоена ученая степень доктора сельскохозяйственных наук.

С 1936 г., когда Институт истории науки и техники АН ССР был переведен в Москву, М. И. Бурский был назначен заведующим Секцией истории агрикультуры ИИНиТ АН СССР (1936–1938 гг.). Темами научных исследований Бурского были проблемы истории агрикультуры на территории СССР и Древнего Востока, а также стран Европы и Америки.
В 1936 г. М. И. Бурский был соредактором сборника «Агрикультура в памятниках западного средневековья», подготовленным историком-медиевистом и палеографом О. А. Добиаш-Рождественской (1874-1939) и ее учениками. В 1937 г. в серии «Классики естествознания» под редакцией и со вступительной статьей М. И. Бурского вышла в свет книга «О сельском хозяйстве: Катон, Варрон, Колумелла, Плиний», в которой были напечатаны отдельные части и главы из античных сочинений (в переводе М. Е. Сергеенко), посвященных сельскому хозяйству. Целью издания было общее ознакомление читателя с характером и содержанием работ римских агрономических писателей.
В Москве ИИНИТ просуществовал недолго и был окончательно закрыт в феврале–марте 1938 г., после гибели Н. И. Бухарина и его преемника на посту директора В. В. Осинского.

С 1 сентября 1938 г. М. И. Бурский являлся руководителем Секции истории агрикультуры Института истории материальной культуры им. Н. Я. Марра АН СССР. В этот период Бурский написал несколько работ: «Основы советской агрономии» (1938), «Новое в агротехнике» (1939), «Морозоустойчивое виноградарство» (1940) и др.
Помимо научно-исследовательской работы, М. И. Бурский занимался преподавательской деятельностью. В 1934–1940 гг. он преподавал на кафедре истории Московской сельскохозяйственной академии им. К. А. Тимирязева.
В 1936–1937 гг. М. И. Бурский состоял членом Комиссии содействия ученым (КСУ) при Совете народных Комиссаров СССР.
С 1935 г. М. И. Бурский возглавлял редакцию «Серия — Новое в сельском хозяйстве» в составе Сельхозгиза. В 1936–1938 гг. Бурский являлся редактором «Крестьянской газеты».

М. И. Бурский был избран членом Американской академии наук.

Мечислав Ильич Бурский умер 7 февраля 1944 г. в Москве.