Аннотация

ОТ АВТОРА
Спортсмены-профессионалы и тем более спортсмены-любители, или физкультурники представляют
собой весьма значительную и активную часть нашего общества.
Важнейшим условием достижения спортивного успеха и сохранения здоровья является правильное и
рациональное питание. Оно должно полностью удовлетворять потребности человека в энергии,
пластическом материале, биологически активных компонентах и вызывать у него положительные эмоции.
Кажется очень просто — удовлетворяй свои потребности и будешь здоров и жизнерадостен. Но в
действительности все сложнее: дело в том, что потребности в компонентах пищи меняются на
протяжении жизни человека и зависят от целого ряда факторов, из которых складывается то, что принято
называть образом жизни (греческое — diaita).
Адаптация к систематическим физическим нагрузкам у профессионального спортсмена или любителя
всегда проходит в несколько стадий, на каждой из которых потребности в пище неодинаковы.
Современные знания биохимических и физиологических процессов одновременной адаптации к
характеру питания и режиму физических нагрузок позволяют определить адекватные схемы питания.
Однако эти схемы рассчитаны чаще всего на среднестатистического человека и не вполне учитывают
индивидуальные особенности физиологии спортсмена-профессионала и конкретные условия тренировок.
В любительском спорте также немало проблем, связанных с личными, иногда неизвестными самому
физкультурнику аспектами здоровья, — возрастными, хроническими, приобретенными или
наследуемыми. Исследования в этом направлении продолжаются, и есть обнадеживающие результаты.
Таким образом, если удается определить потребности человека в пище на определенный момент
времени, то выбрать режим и рацион питания — вопрос его вкуса, знаний и материальных возможностей.
И, строго говоря, будет ли это вегетарианство, раздельное питание, макробиотика или сыроедение — не
имеет значения; главное — чтобы потребности в пище были удовлетворены и чтобы питание
максимально способствовало решению конкретных жизненных задач человека. Именно такое питание и
называется рациональным, сбалансированным и адекватным.
Чтобы помочь читателю попробовать самому приблизиться к пониманию своих потребностей, в книге
дана информация об основных компонентах пищи, источниках энергии и показано их биохимическое и
физиологическое значение для организма человека в условиях занятий спортом или физкультурой.
Описано, как составить рацион питания с учетом уровня и интенсивности энерготрат как для
профессионалов, так и для любителей. Для профессионалов разных спортивных специализаций
приведены типичные рационы питания по видам спорта и этапам подготовки.
В книге использованы материалы и информация, полученные ведущими российскими и зарубежными
учеными и специалистами в области спортивного питания.
Автор выражает глубокую благодарность всем, кто участвовал в работе над книгой, рецензентам,
коллегам из НИИФК СПб и особенно своему руководителю — профессору Рогозкину В. А.

Впечатления о книге:  

Прочитавшие эту книги читали: