Ш31 Шашлыки: Сборник, — М.: Лабиринт-К, 2000. — 48 с.
ISBN 5-7811-0164-0
СОДЕРЖАНИЕ
Шашлык из баранины 3
Шашлык из баранины по-чабански 4
Шашлык из баранины рубленый 4
Шашлык из баранины по-адыгейски 5
Шашлык из баранины по-армянски 5
Шашлык из баранины по-африкански 6
Шашлык из баранины (степной) по-таджикски 6
Шашлык из баранины с рисом 7
Шашлык из баранины по-балкански 7
Шашлык из баранины по-пловдивски 8
Шашлык из баранины с баклажанами по-грузински 9
Шашлык из баранины по-кавказски 10
Шашлык из баранины по-казахски 10
Шашлык из баранины в казане (по-узбекски) 11
Шашлык из баранины по-болгарски 13
Шашлык из баранины по-турецки 13
Шашлык из баранины по-татарски 14
Шашлык из баранины по-узбекски 14
Шашлык из говядины 15
«Жаркое разбойников» 15
Шашлык из говяжьей вырезки 16
Шашлык из говядины с арахисовым соусом 16
Шашлык из говядины с рисом 17
Шашлык из говядины, жаренный на вертеле 18
Шашлык из баранины по-цыгански 19
Шашлык из говядины по-грузински 20
Шашлык из говядины по-сибирски 20
Шашлык из телятины, запеченный в бумаге 21
Шашлык из телятины по-болгарски 22
Шашлык из свинины 22
Шашлык из зайца по-охотничьи 23
Шашлык из свинины в белом вине 24
Шашлык из свинины с помидорами 25
Мясо дичи по-охотничьи 25
Шашлык из печени 26
Шашлык из трех сортов мяса (свинины, говядины, телятины) 27
Шашлык из дикого барана 27
Шашлык из дикой козы 28
Котлеты бараньи на вертеле 29
Шашлык из лосятины 30
Шашлык из индейки 30
Перепела жареные с грибами 31
Перепела в сухарях, жаренные на решетке 32
Перепела, жаренные на решетке 32
Шашлык из цыплят 33
Цыпленок в сухарях, жаренный на решетке 33
Рыба на костре 34
Шашлык из речной рыбы 35
Шашлык из горбуши по-сахалински 35
Шашлык из осетрины 36
Шашлык из свежих грибов 37
Шашлык из сушеных грибов 38
СОУСЫ К МЯСНЫМ БЛЮДАМ И ШАШЛЫКАМ 39
Соус гранатовый 39
Соус гранатовый острый 39
Кетчуп 39
Соус майонез с хреном 39
Соус красный 40
Острый соус 40
Соус «ткемали» из слив 40
Соус томатный 41
Соус с хреном 41
СОУСЫ К РЫБНЫМ БЛЮДАМ 42
Соус белый 42
Соус томатный (к рыбе) 43
Соус хрен с уксусом 43
В формате PDF сохранен издательский макет книги.