Свой хлеб. Удивительное искусство и простое удовольствие (djvu)

Ришар Бертине
Свой хлеб. Удивительное искусство и простое удовольствие 19M, 161 с.
издано в 2010 г.
Добавлена: 10.01.2011

Аннотация

Несколько базовых принципов, несложный инструментарий — и вы принимаетесь за дело, о котором раньше не могли и подумать: вы сами печете хлеб.
О том, каким увлекательным и радостным станет это занятие для каждого, кто решится попробовать испечь хлеб у себя дома, рассказывает автор этой книги - известный английский популяризатор «хлебного дела» РИШВар Бертине. Родом из Франции, он в юности перебрался в Англию, основал кулинарную школу и прославился на весь мир своими курсами домашнего хлебопечения, записываться на которые надо за много месяцев вперед.
В книге «Свой хлеб» более 50 рецептов и 180 подробных, «пошаговых» иллюстраций, благодаря которым вы с легкостью овладеете пекарским искусством. Настоящие венские булочки, французский багет, деревенские лепешки, фокачча и пицца совсем как в Италии - эти и многие другие удивительные разновидности хлеба в самых неожиданных сочетаниях станут привычными на вашем столе. Замечательное увлечение, в которое вы окунетесь, выпекая ваш собственный хлеб, вернет вам удовольствие, которого нас день за днем лишают скучные магазинные батоны и буханки...




Впечатления о книге:  

vya про Бертине: Свой хлеб. Удивительное искусство и простое удовольствие (Кулинария) 11 06
У Бертинье свой, исключительно оригинальный способ вымешивания теста. Из книги это трудно понять. Надо сходить YouTube и дать в строке поиска: Richard Bertinet. Вам выдадут массу ссылок на видеосюжеты. Вот там уже все наглядно и понятно. А для те кто хочет заняться домашним хлебопечением "ручным способом" это отличная книга, без лишних "заморочек".

tan_ch про Бертине: Свой хлеб. Удивительное искусство и простое удовольствие (Кулинария) 11 01
У меня файл открылся прекрасно, книгу восстановила.


Прочитавшие эту книги читали:
X