Основы дегустации и сертификации водок и ликероводочных изделий (djvu)

Г. В. Полыгалина   И. И. Бурачевский
Основы дегустации и сертификации водок и ликероводочных изделий 1116K   (скачать djvu)
издано в 1999 г.
Добавлена: 30.10.2014

Аннотация

В книге изложены принципы экспертной методологии при органолептической оценке качества алкогольной продукции. Показано значение дегустационной оценки качества водок и ликеро-водочных изделий.




Впечатления о книге: