Сборник рецептур на плодоовощную продукцию (djvu)


Редсовет составитель: М. Г. Чухрай
Сборник рецептур на плодоовощную продукцию 2M   (скачать djvu)
издано в 1999 г.
Добавлена: 30.10.2014

Аннотация

Сборник содержит рецептуры на плодоовощную продукцию по всему ассортименту, являющемуся реальным воплощением достижений современной пищевой промышленности и имеющему практическое применение в производстве, что подтверждается покупательским спросом. Сборник является обязательным для всех пищевых предприятий, занятых переработкой плодов и овощей, независимо от форм собственности, систем и ведомств, в том числе для предприятий малого и среднего бизнеса.




Впечатления о книге: