Соль, сахар и жир. Как пищевые гиганты посадили нас на иглу (fb2)

Майкл Мосс перевод: Александр Геннадьевич Коробейников   Александр Вахненко
Соль, сахар и жир. Как пищевые гиганты посадили нас на иглу 1740K, 450 с.
издано в 2015 г. Манн, Иванов и Фербер
Добавлена: 26.12.2014

Аннотация

Автор показывает, как три кита готового питания – соль, сахар и жир – влияют на наши кошельки и желудки, какие маркетинговые приемы используются в индустрии и как специалисты в лабораториях пищевых гигантов находят «точку блаженства» – идеальное сочетание компонентов для создания привлекательных продуктов.
На русском языке публикуется впервые.




Впечатления о книге:  

X