У барной стойки. Алкогольные напитки как наука и как искусство (fb2)

Адам Роджерс Переводчик: Ольга Лобачева
У барной стойки. Алкогольные напитки как наука и как искусство 1348K, 333 с.
издано в 2017 г.
Добавлена: 26.03.2017

Аннотация

В течение десяти тысяч лет люди совершенствовали производство спиртных напитков, но лишь сравнительно недавно ученые начали использовать достижения науки для того, чтобы создать их идеальный состав. В ярком турне по культурам и континентам Адам Роджерс проводит нас по ведущим мировым лабораториям, барам и питейным заведениям, где совершенствуется наука пития. Автор описывает физические, биологические и химические основы идеального напитка, отдельно останавливаясь на психологических и нейробиологических процессах, провоцирующих желание пригубить бокал. Если вас когда-нибудь интересовало, что происходит со спиртным напитком до того, как вы откупориваете бутылку, и то, какие реакции он запускает в вашем организме, книга «У барной стойки» – ваш незаменимый компаньон, несравненное дополнение к изысканным напиткам.




Впечатления о книге:  


Прочитавшие эту книги читали:
X