Транслитерация и визуализация меню на предприятиях сервиса (fb2)

Главные вкладки

Елена Васильевна Селеванова
Транслитерация и визуализация меню на предприятиях сервиса 1144K, 57 с.   (скачать)
издано в 2015 г.
Добавлена: 30.04.2017

Аннотация

В учебном пособии изложены история возникновения меню, его виды, структура, порядок составления, анализа и оптимизации. Рассмотрены особенности транслитерации, визуализации меню, его диверсификации и обновления. Особое внимание уделено использованию новых инновационных технологий, применяемых при составлении меню, включая электронное меню. В учебном пособии приведены основные термины, используемые в меню, в том числе на нескольких иностранных языках. Для закрепления теоретических знаний предлагаются практические задания и контрольные вопросы.
Для студентов бакалавриата и магистратуры, преподавателей вузов, а также для специалистов, работающих в сфере сервиса и туризма.




Впечатления о книге:  

Оглавление

Прочитавшие эту книги читали:
X