І .Заготовка въ прокъ овощей и грибовъ посредствомъ стерилизаціи въ герметически закупоренныхъ сосудахъ
2. Заготовка въ прокъ овощей и грибовъ въ антисептикахъ
3. Маринованіе овощей и грибовъ
4. Соленіе овощей и грибовъ
5. Заготовка въ прокъ овощей посредствомъ квашенія
6. Заготовка въ прокъ овощей и грибовъ посредствомъ масла
7. Сушка #вощей и грибовъ на солнцѣ, на кухонной плитѣ, въ русской печи и въ сушилкахъ
8. Заготовка въ прокъ пюре изъ овощей

II. Заготовка въ прокъ ягодъ и плодовъ
А. Заготовка въ прокъ плодовъ и ягсдъ въ цѣломъ видѣ
1. Заготовка въ прокъ плодовъ и ягодъ посредствомъ стерилизаціи въ герметически закупоренныхъ сосудахъ
2. Заготовка ягодъ и плодовъ въ антисептикахъ
3. Приготовленіе ягодно-плодовыхъ вареній
4. Маринованіе ягодъ и плодовъ
5. Соленіе ягодъ и плодовъ
6. Моченіе плодовъ и ягодъ
7. Сушка ягодъ
В. Заготовка фруктоваго пюре и приготовленіе издѣлій изъ него
1. Приготовленіе фруктоваго повидла
2. Приготовленіе постной пастилы
3. Приготовленіе фруктовой пасты и смоквы
4. Приготовленіе мусса
5. Приготовленіе фруктоваго хлѣба, сыра и порошка
В. Заготовка фруктоваго сока и приготовленіе издѣлій изъ него
1. Заготовка пастеризованнаго и стерилизованнаго сока
2. Приготовленіе желе безъ сахара
3. Приготовленіе сгущеннаго сока
4. Приготовленіе фруктоваго кваса и водичекъ
5. Приготовленіе фруктоваго вина

III. Использованіе отбросовъ
1. Приготовленіе картофельнаго крахмала, патоки и сахара
2. Морковная патока
3. Свекольная патока
4. Арбузная патока
5. Фруктовая патока
6. Патока изъ прочихъ растеній
7. Приготовленіе галетъ изъ овощныхъ очистковъ
8. Квашеніе ботвы огор. растеній
9. Приготовленіе уксуса домашнимъ спссобомъ
10. Приготовленіе дрожжей
11 Использованіе картофельныхъ яблокъ
12. Приготовленіе грибного экстракта

Сушка яицъ